信息：开一家卖粥的早餐店 开早餐店粥的做法
发布时间：2023-06-27 11:49:40
来源：互联网
一、店铺空间布置
1. 空间布局：由于早餐店要进行粥的准备，所以在选择店铺空间时，需要有一个独立的粥厨房，以便于准确、快捷的制作出理想的粥；同时也要有一个宽敞明亮的供顾客用餐的空间，地面铺设瓷砖等易清洁材料，尽量避免产生脏乱差的一切现象。
2. 布置配置：店铺内要增设桌椅凳子等客饮用具，为顾客提供一定的就餐空间；总而言之，店铺内餐具、灯具、家具等应该正确安排布置，建筑内部环境要保持整洁、干净，以便提供给顾客舒适、环境好的用餐体验。
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二、购买原料
1. 主料：主料主要有小米、糯米饭等，具体根据种类的不同，可选择更多的原料，以便制作出更多类型、更具口味的粥；
2. 辅料：辅料也是粥的重要部分，主要有蔬菜、淀粉、豆类等；其中，蔬菜在粥中的比例应比较大，以便使顾客可以多享受到饱满的蔬菜原味；豆类则是增加饱足感和多样性的重要元素，如小米粥可以加入绿豆，以补充一定的营养。
三、准备制作工具
1. 厨具：厨具主要有煤炉、高压锅、搅拌机等；在煤炉上可以放置不锈钢投入熬锅或者煮锅，方便配料的清洗和制作；高压锅会很有助于加快熬煮时间，能帮助店铺最大限度化提高工作效率；搅拌机则可以帮助店铺快速均衡多种配料，使之结合起来更加的紧密，制作出美味的粥。
2. 厨具工具：厨具工具主要有碗筷、勺子、叉子等，为供应粥时服务提供支持；要求这些厨具工具的材质应当较为坚硬，并多有熨烫处理，使之类表面更加的光滑美观，提供给顾客更好的服务体验。
四、宣传推广
1. 社交媒体： 社交媒体现在已经发展成一个规模庞大的营销渠道，应当充分利用它来宣传销售自己的粥产品，可以在微信、微博等宣传展示自己的特色种类，并推广相关的营销活动，让更多的顾客了解到店铺的存在；
2. 实体活动：除了社交媒体外，实体活动也是不错的宣传渠道，比如可以在有相关客群的社团活动中尝试展示一下自己的特色粥，增加顾客的知名度；同时，一些早餐店可以尝试在特定地点开展一些WE商家合并类活动，让更多的顾客知道并喜欢上你的粥。
五、员工管理
一、准备经营早餐店的资金
1.计算经营早餐店的所需资金：需要算出租金、装修、原料采购、人工成本、广告宣传等；
2.准备资金：通过筹集自有资金、贷款等形式，准备好所需要的所有资金；
3.投资分配：分配投资资金，分散风险；
二、找到合适的餐厅
1.考察餐厅选址：考虑受众群、交通优势和市场需求等情况；
2.餐厅征求：征求可以进行餐厅经营的地方，确定最佳的位置；
3.准备资料：准备出租餐厅所需的相关资料，包括合同信息，租金及租赁期限等；
三、宣传和店家搭建
1.建设店内环境：布置环境、设计摆放等；
2.装修：购买设备，装修店面，保证经营环境合理；
3.宣传：制定宣传策略，执行宣传推广，特别是通过媒体、官网和新媒体等渠道，及时发布经营服务的消息；
四、采购美食原料
1.计划采购：根据商家的产品质量、价格、供货能力等，选择采购原料；
2.产品挑选：确定采购的原料的品种和数量，制定产品的质量标准；
3.物流保障：建立多渠道物流体系，保证采购原料的及时到货；
五、熟练生产具备技术
1.招聘厨师：根据早餐店所需的份量招聘厨师，专业人士招聘及培训；
2.建立制程质检：制定技术标准并定期检查，保证粥的质量；
3.遵循安全装备技术：有良好的安全装备，使用安全标准的设备，保障厨师和客人的安全；
六、上架售卖
1.配置渠道：通过线上售卖粥，提高粥的营销，拓展渠道体系；
2.设计优惠政策：为促销早餐店，推出优惠政策，提高客户粘性；
3.及时回应：及时反应顾客的反馈，对于建议及投诉等都要及时回复，提高客户质量。
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