天天短讯！蔬菜与青菜，培植过程和营养成分有什么不同吗?
发布时间：2023-05-13 06:27:41
来源：南方养生网
(资料图片)
蔬菜??含有丰富的维生素，只不过每种蔬菜所含的维生素比例不同，营养成分也有不同。我们身体所需要的许多营养来自于摄入的蔬菜。
蔬菜是人体矿物质的来源。蔬菜中含有的主要矿物质是钙、铁、磷等。如菠菜、芹菜、卷心菜、白菜、胡萝卜等含有丰富的铁盐；洋葱、丝瓜、茄子等到含有较多的磷；绿叶蔬菜含有丰富的钙；
蔬菜含有丰富的纤维素，有利于促进肠胃蠕动，可以起到促进消化和预防便秘的作用。
同类蔬菜由于颜色不同，营养价值也不同。
在生活中，不要只看蔬菜价格与味道作为选用标准，每种蔬菜都有它的营养价值。
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