蒸蛋糕怎么做?
发布时间：2023-05-05 09:06:39
来源：南方养生网
吃多了烤蛋糕，偶尔换换蒸的也很不错哟！尤其是夏末秋初时份，天气容易燥热，蒸的好吃还不容易上火哟！ 当早餐当午点非常不错有没有，小小个子更添几分可爱Q萌，我家俩宝吃得可欢乐了！ 没有烤箱的友友们也可以这样美美享受自己动手做的蛋糕哟！ 自己动手，丰衣足食！健康放心～任性吃！
1、准备一个干净无水无油的大盘，把鸡蛋打入（无需蛋黄蛋清分离～方便快捷！）。
(资料图片仅供参考)
2、加入0.5克盐，提升甜度 不喜欢的就忽略哈。
3、准备打蛋器，（会武功或想练臂力的麻烦用筷子打哈??）。
4、先打至全部起大泡，如图。
5、加入一半的白糖，继续打发。
6、打发至泡末变小细腻。
7、加入剩下的一半糖，继续打发。
8、打发至体积变大变稠有阻力，提起打蛋器时蛋液滴落能堆起，稍停一下不马上消失的状态就可以了。
9、然后准备好模具，我用的是耐热硅胶模（没有的可以用碗等耐热可蒸的各种器具代替！）。
10、先筛入一半的低筋面粉，以切拌或翻拌手法，搅拌均匀（切记：千万不能打圈搅拌，非常容易消泡以至蛋糕变蛋饼）
11、翻拌均匀后再筛入剩下的一半低粉，同样切拌或翻拌均匀。
12、翻拌更无粉粒顺滑的蛋液就好了。
13、倒入模具里，约八分满就好。
14、我做得比较多??，3笼子共21个 （人少吃得少的相应减量做哟）。
15、水开后，蒸十分钟，OK！
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